Размер шрифта

Цвет фона и шрифта

Изображения

Озвучивание текста

Обычная версия сайта

88007072623
г. Санкт-Петербург, ул. ш. Революции 69А, оф. 510
info@profi-alyans.ru
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

Переподготовка на инженера пищевой промышленности

Рассрочка 0%
от 575 руб/мес

Гарантия на фурнитуру 3 года

Переподготовка на инженера пищевой промышленности

Характеристики

Выдаваемые документы

—

Диплом о профессиональной переподготовке

Количество часов

—

256/520/1000

Формат

—

Дистанционный

Требования к образованию

—

Среднее специальное образование

Тип образовательной программы

—

Профессиональная переподготовка

✓ Можно ознакомиться с учебным планом до платежа
✓ Заключаем договор
✓ Доступ к материалам на платформе остается навсегда
✓ Бесплатная доставка документов
✓ Рассрочка 0% и Яндекс Сплит

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Переподготовка на инженера пищевой промышленности

Описание и цель курса

Курс предназначен для специалистов, стремящихся освоить новую квалификацию в сфере пищевых производств. Главная цель программы — сформировать у слушателей компетенции, необходимые для проектирования, организации и контроля технологических процессов пищевых предприятий. Дистанционное обучение позволяет освоить программу без отрыва от основной работы, с использованием современных образовательных платформ.

Кому подходит курс

Специалистам со средним профессиональным или высшим образованием, желающим сменить сферу деятельности на пищевую промышленность.
Технологам и лаборантам, стремящимся получить расширенные управленческие и инженерные навыки.
Выпускникам вузов, планирующим углубить знания в области пищевых производств в рамках обучения на курсе.

Основные задачи программы обучения

Изучить нормативную документацию, стандарты качества и безопасности пищевой продукции.
Освоить принципы расчета и подбора оборудования для перерабатывающих линий.
Научиться оптимизировать технологические процессы для повышения эффективности производства.
Развить навыки управления персоналом и контроля соблюдения санитарно-гигиенических норм.

Такой подход гарантирует, что обучение завершится формированием квалифицированного специалиста, готового к решению профессиональных задач в пищевой отрасли.

Знания и навыки по итогам переподготовки на инженера пищевой промышленности

По завершении курса профессиональной переподготовки слушатель овладеет комплексом теоретических знаний и практических навыков, необходимых для работы на предприятиях по производству продуктов питания. Программа охватывает технологические, инженерные, управленческие и контрольные аспекты деятельности.

Теоретические знания

Основы пищевой химии и микробиологии: понимание химического состава сырья, биохимических процессов при переработке, основ микробиологического контроля и требований к санитарной безопасности.
Технология производства: знание полного цикла производства для основных отраслей (мясной, молочной, хлебобулочной, кондитерской, консервной и др.), включая рецептуры, режимы тепловой обработки, ферментации и консервации.
Нормативная база и стандартизация: изучение ГОСТов, ТР ТС (Таможенного союза), СанПиНов, правил ХАССП и систем управления качеством (ISO 22000).
Инженерные дисциплины: принципы работы технологического оборудования (дробилки, сепараторы, пастеризаторы, экструдеры), механика процессов и теплотехника.
Экономика и управление: основы производственного планирования, расчет себестоимости продукции, логистика сырья и готовой продукции.

Практические навыки

Разработка и оптимизация рецептур: умение рассчитывать рецептуры с учетом замены сырья, выхода продукта и сохранения пищевой ценности.
Организация производственного процесса: навыки составления технологических карт, графиков работы линий и инструкций для операторов.
Контроль качества: проведение органолептической оценки, организация лабораторных испытаний (влажность, кислотность, жирность), умение читать протоколы анализов.
Работа с оборудованием: подбор режимов работы машин, выявление неисправностей и участие в пусконаладке нового оборудования.
Внедрение систем безопасности: способность разрабатывать и контролировать соблюдение процедур ХАССП, санитарной обработки цехов и мойки инвентаря.
Управление коллективом: навыки распределения задач среди персонала смены, проведение инструктажей по технике безопасности и производственной гигиене.

Дополнительные компетенции

Умение вести производственную документацию (журналы бракеража, учет сырья, отчеты по выработке).
Базовые навыки работы в программах для моделирования технологических процессов (например, MathCad или Excel для расчетов).
Понимание принципов энергоэффективности и снижения отходов производства.

В результате обучения слушатель может претендовать на должности технолога, мастера смены, инженера-технолога или начальника производства на предприятиях пищевой промышленности. Полученные знания позволяют самостоятельно решать задачи от контроля сырья до выпуска готовой продукции, соответствующей стандартам качества и безопасности.

Где можно работать после курса переподготовки на инженера пищевой промышленности

Основные места трудоустройства

После успешного прохождения профессиональной переподготовки по направлению «Инженер пищевой промышленности» (на базе высшего или среднего профессионального образования) вы можете претендовать на должности в различных сегментах пищевого производства и смежных отраслях. Ваша квалификация будет соответствовать требованиям профессиональных стандартов (например, «Специалист по технологии продовольственных продуктов» и др.) и ЕТКС.

Производственные предприятия пищевой отрасли:
- Мясокомбинаты и колбасные цеха
- Молочные заводы (производство сыра, йогуртов, масла, молока)
- Хлебобулочные и кондитерские производства
- Заводы по производству напитков (соки, воды, пиво, лимонады)
- Рыбоперерабатывающие предприятия
- Масложировые комбинаты
- Плодоовощные и консервные заводы
Контролирующие и сертификационные организации:
- Отделы контроля качества (ОТК) на предприятиях
- Лаборатории техно-химического контроля
- Органы сертификации и аудита пищевой безопасности (ХАСПП, ISO)
Проектные и инжиниринговые компании:
- Проектирование и реконструкция цехов и линий пищевых производств
- Подбор и монтаж оборудования (инженер-технолог, инженер-механик)
Научно-исследовательские и учебные учреждения:
- Разработка новых рецептур и продуктов (НИИ пищевой промышленности)
- Преподавание в колледжах и вузах (при наличии педагогического образования)
Государственные и муниципальные структуры:
- Роспотребнадзор, Россельхознадзор (в части контроля пищевой продукции)
- Департаменты агропромышленного комплекса

Конкретные должности (согласно ЕТКС и профстандартам)

Ваш диплом о переподготовке позволяет занять следующие штатные единицы (в зависимости от уровня базового образования — СПО или ВО):

Инженер-технолог пищевой продукции (наиболее распространенная должность)
Инженер-лаборант (химический анализ, микробиология)
Инженер по качеству (менеджер систем менеджмента качества)
Инженер-конструктор (технолог) пищевого оборудования
Начальник смены, начальник цеха (при наличии опыта)
Специалист по внедрению ХАСПП
Инженер по стандартизации и сертификации

Перспективы карьерного роста

С опытом работы и дополнительным обучением по программам повышения квалификации (в нашем учебном центре) возможен рост до:

Главного технолога
Главного инженера
Директора по производству
Эксперта по пищевой безопасности

Примечание: Место работы может зависеть от региона и профиля вашей специализации (например, мясное, молочное, хлебное или кондитерское производство). После курса переподготовки вы получаете диплом, соответствующий требованиям работодателей и профстандартам РФ.

Поможем пройти обучение под любой запрос

ПОДГОТОВКА ПЕРСОНАЛА

Приведите компетенции вашей команды в полное соответствие с отраслевыми и корпоративными стандартами

ОФИЦИАЛЬНЫЙ ДОПУСК К ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Получите профильное образование, необходимое для легального назначения на целевую должность.

ОСНОВАНИЕ ДЛЯ РОСТА ДОХОДА

Оформите официальное удостоверение, которое станет весомым аргументом для пересмотра оклада в большую сторону

ЧТОБЫ ПОДТВЕРДИТЬ КВАЛИФИКАЦИЮ

Систематизируйте, обновите и углубите свои отраслевые знания для подтверждения высокой квалификации

Выдаем официальные документы

По итогам успешного обучения и итоговой аттестации мы выдаём документы установленного образца. Конкретный тип документа зависит от выбранной вами программы обучения:

✓ Диплом о профессиональной переподготовке — даёт право на ведение нового вида деятельности
✓ Удостоверение о повышении квалификации — подтверждает актуализацию знаний и навыков
✓ Удостоверение рабочего — для рабочих специальностей
✓ Свидетельство о профессии — для квалифицированных рабочих и служащих

Все документы вносятся в государственный реестр ФРДО и имеют полную юридическую силу

Учебный центр «Эксперт Групп» гарантирует легитимность выдаваемых документов и соответствие всем требованиям законодательства Российской Федерации.

100% ГАРАНТИЯ ПРИНЯТИЯ ДОКУМЕНТОВ

Скидка 2000р при оплате в день заказа!

Успевайте оплатить курс в день заказа и получите специальную цену! Экономьте средства и стартуйте в обучении без промедления.

Оплачивайте с выгодой, проходите обучение сразу!

Вы получите:

✓ Полный пакет документов
✓ Доступ к онлайн-платформе
✓ Методические материалы
✓ Внесение данных в государственный реестр ФРДО

Заказать со скидкой

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

Учебный план

В таблице представлен учебный план в академических часах

Программа 1: Профессиональная переподготовка «Инженер пищевой промышленности» (256 часов)

Введение в профессию и нормативно-правовые основы пищевой промышленности (16 ч)
Общая технология пищевых производств (40 ч)
Основы микробиологии, санитарии и гигиены на предприятиях питания (24 ч)
Процессы и аппараты пищевых производств (48 ч)
Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия в пищевой отрасли (32 ч)
Управление качеством и безопасностью пищевой продукции (ХАССП) (32 ч)
Основы проектирования и эксплуатации пищевого оборудования (32 ч)
Итоговая аттестация (32 ч)

Программа 2: Профессиональная переподготовка «Инженер пищевой промышленности» (520 часов)

Введение в специальность и законодательство РФ в области пищевой продукции (24 ч)
Общая и неорганическая химия (40 ч)
Органическая и физиоллоидная химия (40 ч)
Микробиология продовольственных товаров (32 ч)
Теоретические основы пищевых технологий (48 ч)
Технология производства пищевых продуктов (96 ч)
Процессы и аппараты пищевых производств (64 ч)
Тепло- и хладотехника в пищевой промышленности (32 ч)
Автоматизация технологических процессов (40 ч)
Управление качеством и безопасность продукции (ХАССП) (48 ч)
Экономика и управление на предприятии (24 ч)
Итоговая аттестация (32 ч)

Программа 3: Профессиональная переподготовка «Инженер пищевой промышленности» (1000 часов)

Модуль 1: Правовые и экономические основы деятельности инженера пищевой промышленности (48 ч)
Модуль 2: Фундаментальные естественнонаучные дисциплины (100 ч)

2.1. Общая и неорганическая химия (30 ч)
2.2. Органическая и физическая химия (30 ч)
2.3. Биохимия пищевого сырья (20 ч)
2.4. Микробиология и санитария (20 ч)

Модуль 3: Технологические процессы и аппараты (160 ч)

3.1. Гидравлика и теплотехника (40 ч)
3.2. Процессы и аппараты пищевых производств (60 ч)
3.3. Холодильная и криогенная техника (30 ч)
3.4. Электротехника и автоматизация (30 ч)

Модуль 4: Технологии производства пищевой продукции (300 ч)

4.1. Технология переработки мяса и мясопродуктов (60 ч)
4.2. Технология переработки молока и молочных продуктов (60 ч)
4.3. Технология хлебопекарного и кондитерского производства (60 ч)
4.4. Технология производства напитков (40 ч)
4.5. Технология переработки плодоовощной продукции (40 ч)
4.6. Технология производства масел и жиров (40 ч)

Модуль 5: Оборудование и проектирование пищевых предприятий (112 ч)

5.1. Оборудование для переработки сырья (40 ч)
5.2. Фасовочное и упаковочное оборудование (24 ч)
5.3. Основы проектирования и планировки предприятий (32 ч)
5.4. Монтаж, наладка и эксплуатация оборудования (16 ч)

Модуль 6: Системы менеджмента качества и безопасности (80 ч)

6.1. Стандартизация и сертификация (24 ч)
6.2. Метрология и измерительные приборы (16 ч)
6.3. Система ХАССП и принципы GMP (24 ч)
6.4. Экологическая безопасность производства (16 ч)

Модуль 7: Управление производством и экономика (60 ч)

7.1. Экономика и организация производства (30 ч)
7.2. Управление персоналом и охрана труда (30 ч)

Модуль 8: Специализированные курсы по выбору (80 ч)

8.1. Инновации в пищевой промышленности (40 ч)
8.2. Органолептический анализ и дегустация (40 ч)

Итоговая аттестация (60 ч)

Какие документы нужны для записи

Паспорт

копия страниц с фото и пропиской

СНИЛС

копия

Договор с заявкой

заполненный и подписанный с вашей стороны

Фото 3×4

цветное на светлом фоне.

Как записаться на курс

СОЗДАЙТЕ ЗАЯВКУ НА ОБУЧЕНИЕ

Это можно сделать удобным для вас способом:
✔ по телефону 8-800-707-2623
✔ через форму на сайте profi-alyans.ru или по электронной почте info@profi-alyans.ru

ПОЛУЧИТЕ КОММЕРЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Мы обсудим с вами все детали и направим коммерческое предложение с прозрачным описанием условий сотрудничества.

ЗАКЛЮЧИТЕ ДОГОВОР

Вы предоставляете необходимые документы для зачисления, мы подписываем договор и выставляем счет.

ПРИСТУПАЙТЕ К ОБУЧЕНИЮ

Мы предоставим доступ к порталу дистанционного обучения, а также организуем чат с методистом и куратором для оперативной поддержки по всем вопросам курса.

Учитесь на удобной онлайн платформе

Вы можете ознакомиться с работой платформы profi-alyans.ru до начала занятий. Дистанционный формат позволяет осваивать профессию без посещения офиса.

Особенности обучения:

✓ Преподаватели дают обратную связь, проверяют задания и помогают с трудными темами.
✓Доступ к материалам открыт из любой точки, занятия проходят в индивидуальном темпе.
✓Кураторы сопровождают слушателей на всех этапах — от старта до получения итоговых документов.

Попробовать вводный урок по ссылке

Отзывы о нас

Учебный центр «Эксперт Групп» работает официально и проводит обучение на основании Лицензии Министерства Образования.

Профессиональная переподготовка «Бухгалтерский учет»—16 марта 2026

Елена Шипрова

Долго не решалась сменить профессию, боялась, что в моем возрасте уже поздно. Но в центре меня поддержали, помогли выбрать подходящую программу. Обучение проходило дистанционно, что очень удобно, удавалось совмещать с п...

Профессиональная переподготовка «Художник-декоратор»—22 сентября 2020

Марина Крауч

Всегда мечтала о творческой профессии, но не знала, с чего начать. В учебном центре «Эксперт Групп» не только дали знания, но и помогли поверить в себя. Программа очень насыщенная: от основ композиции до работы с клиентами. Диплом...

Марьяна

Повышение квалификации «Промышленная безопасность в нефтяной и газовой промышленности»—9 апреля 2025

Борис Кронкарт

Проходил повышение квалификации по промышленная безопасности, нужно было для работы. Понравилось, что все четко и по делу: никаких «водных» лекций, только практические знания. Документы оформили быстро, внесли в реестр, сам тут же...

Поможем выбрать курс

Мы понимаем, как важно выбрать правильное направление обучения. Наши методисты с удовольствием проконсультируют вас, расскажут о каждой программе и помогут принять верное решение.

Напишите нам — и мы обязательно поможем!

Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.

Нужна консультация

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

Цена обучения в Санкт-Петербурге

Наши лицензии, гарантии и выдаваемые документы

Государственная лицензия Министерства Образования

Учебный центр «Эксперт Групп» ведёт образовательную деятельность на законных основаниях. Вся наша работа строится на основе действующей лицензии, выданной уполномоченным государственным органом.

Регистрационный номер: № Л035-01271-78/00621339 от 14.10.2022
Наименование органа, выдавшего лицензию: Комитет по образованию

Будьте внимательны! Оказывать услуги ДПО вправе только центры, обладающие лицензией. Рекомендуем перед записью на обучение сверять данные лицензии на сайте Минобрнауки.

Проверить лицензию

Юридические гарантии обучения

С каждым слушателем мы заключаем официальный договор. Это документ, который фиксирует все условия сотрудничества и защищает ваши интересы с самого первого дня.

✓ В договоре указаны полные реквизиты центра и данные образовательной лицензии
✓ Прописаны название программы, итоговая квалификация и общая продолжительность курса в часах
✓ Закреплён перечень документов, которые вы получите после окончания обучения
✓ Расписаны обязательства центра и ваши права как слушателя
✓ Оговорены условия возврата средств, если обучение по каким-то причинам не состоится

Договор — это не формальность, а ваша уверенность в том, что условия обучения не изменятся в одностороннем порядке

Что вы получите по окончании обучения

Главный результат обучения — это пакет официальных документов, подтверждающих вашу квалификацию. Вот что важно о них знать:

Они признаются в любом регионе страны, независимо от того, работаете вы в частной компании или государственном учреждении
Учебный центр располагает действующей лицензией, дающей право вести образовательную деятельность
Подлинность документов подтверждается их регистрацией в государственном реестре ФРДО
Документы выдаем в день окончания обучения
Слушателям выдаются удостоверения для программ повышения квалификации и дипломы для курсов профессиональной переподготовки

Преподаватели

Наши преподаватели адаптируют подачу материала под уровень слушателей, чтобы каждый получил максимум пользы от программы. К обучению привлекаются профильные эксперты и практикующие специалисты с подтвержденной квалификацией.

Александр Иванович Сахнов

Алина Игоревна Миронова

Анатолий Игоревич Прокопенков

Антонина Уварова

Аркадий Андреевич Савелов

Алевтина Дмитриевна Симонова

Ирина Викторовна Важенина

Иеремия Гарсия

Цыпко Анастасия Викторовна

К.ю.н.

Денис Дмитриевич Майоров

К.ю.н.

Денис Дмитриевич Майоров

Безопасные варианты оплаты

БАНКОВСКАЯ КАРТА

Оплата онлайн картами российских платёжных систем через защищённый платёжный сервис

СИСТЕМА БЫСТРЫХ ПЛАТЕЖЕЙ (СБП)

Перевод по QR-коду или номеру телефона

РАССРОЧКА

Возможность оплатить обучение частями

ОПЛАТА ПО СЧЁТУ

Перевод по реквизитам на расчётный счёт организации

Поможем выбрать курс

Напишите нам — и мы обязательно поможем!

Мы на связи в мессенджерах, по телефону и электронной почте. Учебный центр «Эксперт Групп» — всегда рядом.

Нужна консультация

перезвоним и расскажем подробнее про курс и поступление

Ваше имя *

Телефон *

Скидки и акции

СКИДКИ ЗА ОБУЧЕНИЕ КОЛЛЕКТИВА

Нужно обучить несколько сотрудников? Приходите к нам, сделаем скидку за опт.

ПРИВЕДИ ДРУГА - ПОЛУЧИ БОНУС

Приведи друга на обучение - получи 10% от стоимости курса.

ПАРТНЕРСКАЯ ПРОГРАММА ДО 30% КОМИССИИ

Стань агентом учебного центра. Приводи клиентов - получай до 30% комиссионного вознаграждения

Сотрудники

Команда учебного центра берет на себя все организационные заботы, чтобы вы могли сосредоточиться на получении знаний. От подбора программы и консультации до оформления документов — мы сопровождаем вас на каждом этапе и всегда готовы помочь.